Un 2015 de exito y muchas frutas!

Que entre tus propósitos de año nuevo estén los de mejorar tu salud y tu alimentación. Te deseamos un 2015 lleno de bendiciones, éxito, frutas y verduras.


gracias a freepick por la tipografía usada en la imagen

mundodelchef.com

Te presentamos los ingredientes y el modo de preparación del rico ponche.

Ingredientes (para 12 personas)
-¼ tejocotes pelados
-5 litros de agua
-¼ de guayabas rebanadas
-3 manzanas rebanadas
-½ kilo de cañas peladas y partidas en cuatro a lo largo
-¼ de ciruela pasa
-Un puñito (4 florecitas) de jamaica
-1 ramita de canela
-2 piloncillos

Preparación
Pon el agua en una olla grande y agrega la canela y el piloncillo. Una vez que el agua hierva, agrega las cañas, las manzanas y los tejocotes. Al final, agrega las guayabas, la jamaica y la ciruela pasa. Deja hervir a fuego lento por media hora aproximadamente y tendrás un delicioso ponche.

Fuente:

http://www.mexicodesconocido.com.mx/6-recetas-mexicanas-para-preparar-en-navidad-ponche.html

Rebanada rojo y chile verde por MALIZ ONG

Los chiles son una fuente alimenticia de:

• Vitaminas A 
• VitaminasC 
• Vitamina B6 
• Potasio 
• Magnesio
• Fibra
• CAPSAICINA

Beneficios y propiedades:

Favorecen la absorción del hierro vegetal.

Pero el compuesto de los chiles que más interesa a los investigadores es la picante CAPSAICINA, a la que los estudios médicos le atribuyen cualidades saludables, desde ayudar a quemar grasas y adelgazar o combatir los cánceres de próstata y páncreas, hasta disminuir el riesgo de diabetes, ademas la capsicina es un poderoso antioxidante.

Esta sustancia natural también tiene propiedades antiinflamatorias y analgésicas.

Regula la circulación de la sangre, fortalece el corazón, las arterias y los nervios, el chile ha demostrado en pruebas científicas que cuenta con la capacidad de bajar los niveles de colesterol y que es un excelente anti-coagulante por lo que previene la formación de coágulos, reduciendo el riesgo de ataque cardíaco.

Ademas elimina dolores y abscesos, es un excelente remedio contra el alcoholismo.

Otra aplicación externa es el relacionado a la des-congestión nasal. Si añadimos una pequeña cantidad de polvo de chile en un vaso de agua, lo removemos bien, y luego se aplica directamente a los orificios nasales, ésto hará que la infección desaparezca más rápido. 

El chile picante es un recurso excepcional para curar las infecciones a nivel de los dientes y encías, eliminando los dolores e inflamaciones.

mejora el proceso digestivo y evita problemas estomacales

Ademas esta científicamente demostrado que las guindillas ayudan a delgazar a causa de que la capsaicina que tienen ayuda a la quema de grasas en la digestión

Poderoso antioxidante 

Investigaciones han revelado que la capsicina podría desnutrir las células cancerígenas antes de que éstas causen algún tipo de problemas. Además, la capsicina es un poderoso antioxidante, que puede mantenernos jóvenes durante más tiempo. También es un expectorante y descongestionaste natural, que ayuda a prevenir la bronquitis.

En la medicina alternativa se aconseja cada vez más incluir el chile en la dieta habitual, aunque sin abusar, porque según los naturópatas, contiene propiedades curativas para las reumas, es un antiséptico y estimula la circulación.

Reducción de tasa de mortalidad por cáncer

Los científicos han demostrado que la capsaicina, el cual origina la sensación de ardor cuando se come chiles, pueden llegar a matar las células cancerosas, lo que indica que se podría evitar la aparición de cáncer al comer comida picante. Esto se debe a que es un antioxidante natural, lo que significa que lucha contra las enfermedades que causan las toxinas.

Según la Organización Mundial de la Salud, los países donde las dietas contienen tradicionalmente un alto contenido de capsaicina, tienen significativamente menores tasas de muerte por cáncer de hombres y mujeres que en los países en los que poco se consume la comida picante.

El Dr.Timothy Bates, quien hizo el descubrimiento, dice "Esto es increíblemente excitante y puede explicar por qué las personas que viven en países como México y la India, que tradicionalmente comen una dieta que es muy picante, tienen menor incidencia de muchos cánceres que son prevalentes en el mundo occidental. "

Según Bates, la capsaicina ataca el poder de la casa del tumor, por lo tanto, mata las células cancerosas del tumor y reduce el crecimiento del tumor sin dañar las células sanas circundantes. La capsaicina se ha utilizado para inhibir el crecimiento de células cancerosas en los estudios de laboratorio.

• Evita coágulos sanguíneos peligrosos

Así como previene el cáncer, los investigadores también han observado que las personas que consumen grandes cantidades de chile han experimentado una menor incidencia de trombo embolia, o potencialmente peligrosos coágulos de sangre.
Los científicos han estudiado el historial médico de pacientes en países donde los alimentos picantes son consumidos regularmente, y se encontró que las personas que comen una dieta rica en chile tienen mucho menor incidencia de enfermedades de coagulación de la sangre. Ahora se ha demostrado científicamente que el pimiento es capaz de romper coágulos de sangre.

Otros Beneficios incluyen:

• Los chiles son anti-inflamatorio, por lo que previenen y alivian la artritis.

• Baja la presión arterial naturalmente, aumenta el sistema circulatorio y mantiene fuertes las paredes celulares.

• Los Chiles es un fantástico remedio para los dolores de cabeza y migrañas, y se pueden poner en las sienes para aliviar el dolor. Algunos investigadores incluso están estudiando los efectos de la inhalación por la nariz.

• Aumentan las endorfinas lo que crea un estado de ánimo elevado, combate la depresión, y alivia el estrés. 

• Los chiles pueden ayudar a protegernos del frío en invierno. Por lo que puede reducir los síntomas de gripe, sinusitis, y problemas respiratorios. Hace sudar y estimula el sistema inmunológico.

• Un poderoso recurso para el simple brote de Herpes. Se puede frotar un chile picante directamente sobre la piel lo cual lo hará desaparecer. Ahora disponible en forma de medicamento con receta, el chile en crema, que se aplica a la piel para ayudar a controlar el dolor asociado con el herpes zóster.

• El chile puede untarse como relajante muscular natural y para aliviar el dolor. Todos sabemos que poner algo caliente y picante sobre la zona afectada ofrece alivio, por lo que el chile es utilizado para ello, incluso actualmente existen cremas que contienen chile para aliviar y curar las molestias musculares.

• Se ha demostrado que los chiles tienen un efecto positivo en una vejiga hiperactiva y sobre las personas que tienen incontinencia. Se pueden bloquear las contracciones que causan la impredecible pérdida de orina.

• Los alimentos picantes pueden curar la psoriasis y otras enfermedades de la piel. Las cremas tópicas con Capsaicina han sido prescritas para la psoriasis.

• Los estudios han demostrado que las úlceras responden bien con el chile, ya que inhibe el crecimiento de H.pylori, la bacteria que causa ciertos tipos de úlceras.

• El Capsicum existente en el chile es bueno para la piel porque es anti-inflamatorio y mejora la circulación.

• Los alimentos picantes mejoran la libido sexual.

Así que pruebe a mejorar el sabor de sus comidas añadiéndoles picante, y a su vez disfrute de los increíbles beneficios que le aportan a su salud.

fuente:
http://www.pimientospicantes.com/general/propiedades-medicinales-de-los-chiles/

Cebolla: beneficios y propiedades

Cebolla por Teodoro S Gruhl

Uno de los alimentos imprescindibles en la cocina mexicana es la cebolla,  sirve para condimentar cualquier plato o salsa. Pero además tiene propiedades nutricionales e incluso medicinales. El principal componente de la cebolla es el agua, pues supone el 90 % de su composición. Y sorprende que en el 10% restante contenga tantos nutrientes y propiedades beneficiosas.

• Aceites esenciales, responsables de la mayoría de las propiedades de la cebolla que más adelante comentaremos, aunque también son culpables del molesto lagrimeo que sufrimos cuando la pelamos.
• Vitaminas del grupo B necesarias para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y del inmunitario; también vitamina E y C, con potente acción antioxidante.
• Múltiples minerales y oligoelementos como potasio, magnesio, fósforo, calcio, sodio y azufre entre otros.
• Aminoácidos esenciales.
• Fibra.

Una de las propiedades más conocidas de la cebolla es la acción diurética, por lo que es muy recomendable en pacientes con insuficiencia renal, gota o hiperuricemia, cálculos renales, edemas o hipertensión. Por su efecto diurético, pero también por su alto contenido en agua y fibra y bajo en grasas y azúcares, es indispensable en cualquier dieta.

Tiene acción expectorante, así como bactericida y fungicida. Es muy útil en procesos como resfriados, catarros, bronquitis, faringitis y otras afecciones respiratorias. En los últimos años, también se ha demostrado su efecto beneficioso en el tratamiento del asma y de las alergias.

Es un potente cardioprotector gracias a su propiedad antitrombótica, hipolipemiante (esto es la capacidad de disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos) e hipotensora, siempre que se consuma de forma habitual.

La tan conocida acción depurativa de la cebolla se debe a que es capaz de eliminar las toxinas y fermentos que se producen en el estómago tras la digestión, proceso que también favorece al estimular al hígado, páncreas y vesícula para que segreguen las sustancias necesarias. Estas propiedades solo se dan cuando se consume cruda.

Deberán evitar un consumo excesivo aquellas personas con un estómago delicado, que sufran de acidez estomacal o tengan tendencia a la flatulencia o meteorismo.

Solo hemos comentado algunas propiedades de la cebolla así que te invitamos a que la tomes diariamente de cualquier forma, preferentemente cruda, pues es cuando conserva todas sus propiedades.

Cebollas En Venta por Paul Brennan little paul

Fuente:
beneficios-de-la-cebolla-para-la-salud

Tomates o jitomates: beneficios y propiedades

Tomates por Vera Kratochvil

El tomate te proporciona un gran número de antioxidantes que se han demostrado eficientes para combatir las diferentes formas del cáncer. Además es una rica fuente de vitaminas y minerales, y ejerce un efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares. También mejora la salud de los ojos y previene la hipertensión y las infecciones del tracto urinario.

El licopeno en el tomate previene la oxidación de lípidos séricos. Esto incluso de productos de tomate procesados ​​con calor, incluyendo la salsa de tomate y el puré. El consumo regular de tomate ha demostrado que disminuye los niveles de colesterol LDL y los triglicéridos en la sangre.

Es bajo en sodio, por lo que, es muy recomendada en hipertensos.
Es muy bueno para ayudar a la digestión, por sus sales orgánicas ácidas, en concreto malatos y citratos. Pero, no es recomendable en personas que tengan cálculos renales.

Si deseamos aprovechar toda la fibra de los tomates (que como sabes, nos ayuda a mantener un sistema digestivo sano), siempre debemos comer el tomate con su piel, sin pelarlo.

Fuente de vitaminas y minerales: Un tomate puede aportar alrededor del 40% del requerimiento diario de vitamina C. La vitamina C es un antioxidante natural que actúa contra el cáncer que causan los radicales libres. También contiene vitamina A y abundante potasio, así como hierro. El potasio juega un papel vital en el mantenimiento de la salud del nervio y el hierro es esencial para mantener la salud de la sangre. La vitamina K, es abundante en los tomates y está, es esencial en la coagulación de la sangre y controla el sangrado.

Contrarresta el efecto del tabaco: Los dos componentes principales de los tomates, el ácido cumárico y el ácido clorogénico, son esenciales en la lucha contra las nitrosaminas que se producen en el cuerpo al fumar y que son los principales agentes cancerígenos en el humo del cigarrillo.

Mejora la visión: La vitamina A, presente en el tomate ayuda a mejorar la visión, la prevención de la ceguera nocturna y la degeneración macular.

Mantiene el intestino sano: El tomate mantiene el sistema digestivo saludable y previene contra el estreñimiento y la diarrea. También previene la ictericia y elimina las toxinas del cuerpo.

Reduce la hipertensión: El consumo diario de tomate reduce el riesgo de desarrollar hipertensión.

Alivia la diabetes: Un estudio realizado por Diario de la Asociación Médica de Estados Unidos muestra que el consumo diario de tomate reduce el estrés oxidativo en la diabetes tipo 2.

Para la piel sana: El tomate ayuda en el mantenimiento de dientes sanos, huesos, pelo y piel. La aplicación tópica de jugo de tomate se utiliza para curar quemaduras. El consumo diario de tomate protege la piel contra los rayos UV.  El tomate ocupa un lugar destacado en la preparación de productos contra el envejecimiento.

Previene las infecciones del tracto urinario: la ingesta de tomate también reduce la incidencia de infecciones del tracto urinario, así como el cáncer de vejiga.

Previene los cálculos biliares: El consumo regular de tomate también ayuda a disolver los cálculos biliares.

Información nutricional del tomate

100 gramos de tomate aportan:

Calorías		17 kcal
Proteínas		1,1 g
Hidratos de carbono		2,9 g
Grasas totales		0,2 g
Colesterol		0 mg
Vitaminas		Minerales
Vitamina A	133 ug	Potasio	297 mg
Vitamina B1	0,06 mg	Calcio	13 mg
Vitamina B2	0,04 mg	Fósforo	27 mg
Vitamina C	24 mg	Magnesio	20 mg
Vitamina E	0,8 mg	Hierro	0,5 mg

Fuentes:

http://www.complejob.net/2011/06/beneficios-del-tomate.html

http://www.natursan.net/tomates-beneficios-y-propiedades/

Incluye frutas y verduras en tu dieta

Verduras frescas por Mary LaFrance

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que todas las personas deben de comer por lo menos 5 porciones de frutas y verduras diferentes diariamente.

El consumo diario de verduras y frutas contribuye a alcanzar una vida saludable en diferentes etapas de la vida.

Las frutas y verduras en tu dieta:

• Te aportan fibras que ayudan a disminuir el colesterol en sangre, a regular el azúcar y a evitar el estreñimiento.
• Dan colo, textura y sabor a los platillos.
• Fortalecen las defensas de tu organismo gracias a su aporte de vitaminas.
• Los cítricos tienen antioxidantes que te protegen contra enfermedades crónicas, incluyendo el cáncer y padecimientos cardio vasculares.
• Sus minerales ayudan a mejorar tu memoria.
• Te dan energía para moverte.
• La vitamina C de los cítricos previene enfermedades respiratorias.
• Junto a un una dieta saludable y balanceada ayudan a bajar de peso y nutrirnos.
• Son bajas en kilo calorías, grasas y sodio.

También recuerda:

• Cómelas enteras en vez de sólo beber el jugo, te aportan fibra y nutrientes en la cáscara.
• Lávalas y desinféctalas antes de prepararlas, sobre todo las que comes crudas.
• Para lavar utiliza agua purificada y enjuaga, existen desinfectantes en liquido que actúan eficazmente con unas cuantas gotas. Si vives en lugares donde el agua de la llave es limpia, el simple enjuague es suficiente.
• No es necesario agregarles sal a las verduras o azúcar a las frutas para condimentarlas, disfruta del sabor.
• Las verduras y frutas de temporada son mejores porque están en su punto exacto de maduración y son más baratas.
• Las frutas y verduras se conservan hasta una semana en buenas condiciones una vez lavadas y desinfectadas en el refrigerador.

Te recomendamos la pagina de nutricampeones, ellos hacen una excelente labor informando sobre las propiedades de frutas y verduras.


Y mexicoproduce para que conozcas mas de los alimentos que son producidos en México